您的位置: 旅游网 > 时尚

开胃酸辣鱼头汤

发布时间:2019-07-20 11:18:26

1张图片

“夏季一到胃口就差很多,人随着流汗的增多,适量补水就成了必须要完成的事情,今天要做的就是一道即营养有开胃的酸辣大鱼头,这里面有东北的特产酸白菜,还有野生的鲢鱼头和新鲜的西红柿等。”

食材明细

主料 鲢鱼头 1个

辅料 东北酸白菜 1包 西红柿 1个 五花肉片 50克 大葱片 适量 大姜片 适量 野山椒 适量 香菜末 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量

微辣口味炖工艺十分钟耗时简单难度

开胃酸辣鱼头汤的做法步骤

1

大鱼头一个刮净鱼鳞,扣净鱼鳃洗干净;

2

把大鱼头从腹部一劈两半

3

把西红柿切圈、酸白菜切细丝

4

野山椒切莫,葱姜切片待用

5

把切好的酸菜丝用开水飞一遍,控干水分

6

锅内加入花生油,放入肉片干煸一下,出油后再加入葱姜和野山椒爆香;

7

把分开的大鱼头入锅稍微煎一下

8

把锅内加入清水和酸菜,大火炖约二十分钟左右,至汤色发白即可。

9

汤内加入西红柿,盐、鸡精和白醋调好口味。最后出锅前加入香菜末即可。

小窍门

坐这道菜1、关键就是五花肉的加入和煸香,对最终菜的口味起着不可或缺的影响力。2、酸白菜和野山椒对汤的酸辣程度起着关键效果。

幼儿中暑
宝宝大便黑色
小孩上火吃什么
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的