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怎么做剁椒粉蒸鯰魚剁椒粉蒸鯰魚的做法介紹

发布时间:2019-06-07 17:20:40

  怎么做剁椒粉蒸鲶鱼 剁椒粉蒸鲶鱼的做法介绍 鲶鱼的做法

  剁椒粉蒸鲶鱼怎么做,如何做好吃,现在就来介绍下它的具体做法。

  剁椒粉蒸鯰魚

  食材明细

  鲶鱼两斤

  白蒸菜粉100克

  姜末 10克

  盐 2勺

  醋 15克

  料酒 15克

  鸡精 适量

  胡椒粉 适量

  做法

  1. 将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分。

  2. 将处理好的鲶鱼置于一大盆中,加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀,腌渍分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

  3. 将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上汽的蒸锅中。

  4. 盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。

  5. 剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

  6. 蒸笼下加托盘,将剁椒汁浇在蒸好的鱼上,最后撒上葱花即可。

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